昨天立秋，" 秋天的第一杯奶茶 " 又雙叒上熱搜。

不過跟以往不同的是，今年流行用 " 桶 " 裝。" 超大桶 "、" 霸王桶 "、" 超級杯 "…… 容量 1 升起步，里面還會加上各種水果和配料，一桶下肚，十分滿足。

奶茶，當代年輕人的 " 續命快樂水 "。好喝是真好喝，但也千萬不能貪杯。

新聞截圖

1 杯奶茶 =4 杯咖啡、8 罐紅牛？

2017 年，上海市消協對奶茶進行了一次抽查，檢測結果顯示：27 個奶茶店的 51 個奶茶品種中，都含有大量咖啡因！所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為 270mg，其中最高的為 480mg。

更直觀地對比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅為 108mg；一罐紅牛飲料中咖啡因含量為 50mg。

也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當于喝了 4 杯咖啡，或者 8 罐紅牛。

這也是很多人反應喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其實都是咖啡因在起作用。

不過奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。

所以，完全不必談咖啡因色變。

目前，國際公認的咖啡因攝入量為每天不超過 400mg，對于兒童，則要求不超過 2.5mg/kg/ 日。

奶茶 = 奶 + 茶？

除了上述的咖啡因，奶茶中還有 " 甜蜜的陷阱 " ——糖分。

在 27 杯標示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為 34g，最高的一杯含量為 62g，等于 14 塊方糖。

而對 20 件號稱無糖的樣品檢測發現，它們全部含糖，且含糖量全部超出了所謂 " 無糖 " 的標準。

按照國家飲品的標準，飲品中糖分低于 0.5g/100g 為無糖，低于 2g/100g 為低糖。

無獨有偶， 寧波市消保委 2018 年對全市 1728 家飲品店進行了一次拉網式檢查，檢測發現無糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因卻普遍高于普通奶茶。

更為糟糕的是，市面上，大多數的奶茶中可能并沒有奶。

上海消協所做的這次抽查中，發現奶茶中的蛋白質含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標。這意味著，你所以為的奶茶，大部分可能都是奶精。

哪些人群不建議喝奶茶？

眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等要小心。

對于壓力較大的人群，長期保持興奮狀態，反而可能會增加焦慮。

此外，攝入過量的咖啡因會導致骨密度降低、骨質疏松等問題。

年輕人骨質疏松，二十歲的人，五十歲的骨骼，早已不是稀奇事兒了。

此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。長期的高糖攝入會使蛋白質流失，從而使皮膚變老。至于增加糖尿病風險和心血管風險，也已經得到了醫學界公認。

反式脂肪酸，過量攝入會增加心血管疾病風險，誘發心梗等疾病。

根據世界衛生組織數據，全球每年約有 50 萬人死于反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點、油炸食品等，烹調過程中油溫過高也會產生反式脂肪酸。

健康人群一天內可以代謝的反式脂肪酸為 2g，超過此劑量對健康有害。

因此，" 秋天的第一杯奶茶 " 真不是你想喝就可以任意喝的。

（編輯 周冬梅）