標簽：饅頭開裂

饅頭蒸熟后為什么會裂？蒸饅頭為什么會開裂？

1、饅頭的含水量比較低，主要是和面的時候水加的少或者揉面時間過長導致；2、和面的時候放入的小蘇打過多，過量的堿面會使蒸出來的饅頭裂口；3、在上鍋蒸之前...